昨夜の残りをアレンジ＆お惣菜の力を借りて

本日のお夕食

　　　・肉団子と野菜の甘酢あん
　　　・粕汁
　　　・焼き豚　キャベツとほうれん草を添えて
　　　・もつ煮込み
　　　・白菜の浅漬け


こんばんは、酒季でございます。
今日は買ってきたお惣菜の力を借り、
そして昨夜の材料の残りを使ったお献立でございますの。

まずはこちら、肉団子とお野菜の甘酢あんです。
この肉団子は甘酢あんに絡まって売られていたものです。
よくデパ地下にグラムで指定して買える中華のお惣菜ってありますよね。
あれです、あれ。
これが甘酢がたっぷりとかかっていましたので、
お野菜をいためたものと混ぜました。
このお野菜のメンバー、キャベツ、にら、もやし。
はい、昨夜のもつ鍋の残ったお野菜ですよ。
こんなにもたくさんお野菜を入れても甘酢がたっぷりでしたので
程良くおいしく仕上がりました。

そしてこちらもお惣菜の力を借りています。
というよりもお惣菜そのままなんですけどね。
買ってきたチャーシューをお野菜の上にのせました。
下の蒸したキャベツはもちろん昨夜のもつ鍋の残り野菜。
半分は茹でたほうれん草です。
とってもジューシーでおいしいチャーシューでしたが
ちょっと脂っこくて私は一口で十分でした。
このジューシーチャーシューの下のお野菜がおいしかったですよ。

あらら、こちらも昨夜の残り物リメイクですわよ。
もつ鍋のお鍋に最後力なく残っていた「国産もつさん」
高いなぁ～なんて思いながら買ったものですから
そのまま流してしまうわけにはいきません。
残ったお鍋のお汁からサルベージいたしました。
そして赤みそ、お砂糖、お酒でぐつぐつと時間をかけて煮てみました。
もつ煮込みです。
でもこれがおいしくておいしくて！
ほどよくお鍋で煮込まれて脂分が落ちているのと、
甘いお味噌がよくしみ込んでいるんです。
あまりにおいしかったので、残った煮汁にまた冷凍していたもつを加えてしまいました。
明日のためにまたぐつぐつさせています。
あすもこのおかずいただきます。

こちらは主人の実家からお裾分けいただいた粕汁です。
鮭、お豆腐、ごぼう、サトイモ、にんじん、薄揚げ、こんにゃく。
たくさんたくさん具材がはいっているのがうれしいですわね。

今日はボリュームたっぷり、カロリーもたっぷりのお夕食になってしまいました。
明日は少しヘルシーな食事を心がけたいと思います。

赤みそで作るもつ煮込みおいしそうね、ごはんにお酒にあいそうね。と思われたら
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