スポンサーサイト

--年--月--日
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

おめでとう私。コース仕立てのお祝ディナー

2009年09月13日
090912夕食

昨日のお夕食

    ・いちぢくのサラダ
    ・pate de campagne パテ ド カンパーニュ
    ・大根のコンフィとフォアグラ風鮭白子のソテー
    ・サーロインステーキ
    ・ぶどうのタルト



こんばんは、酒季でございます。
昨夜は自分で作って食べて飲んで、しっかりおうちお祝ディナーを楽しみました。
外でお食事をしてもおうちはおうち。
気楽にお家ディナーもやっぱりいいものですわね。
作って食べて飲んで、作って食べて飲んで・・・
昨夜はしっかりのんだスパークリングワインと赤ワインでふーらりふらり。

まずはいちぢくのサラダです。
いちぢく、レタス、プチトマト、アスパラガス、おくら、モロッコいんげん、
黄色いパプリカ、赤いパプリカ。
これだけたくさんのお野菜がうれいしですね。
いちぢくは驚くほど甘くとろり。
ドレッシングは生クリームと市販のごまだれをまぜたものです。
いちぢくとゴマクリームって合いますわね。
090912いちぢくのサラダ
お次は私も主人も大絶賛のpate de campagne 田舎風パテです。
これは昔むかし、アメリカ人のご主人様をもつマダムEに教わったレシピです。
マダムEのオリジナルレシピに少しアレンジを加えて酒季流パテになりました。
しばらく作っていなかったので作りたかったんですの、ようやく作ることができました。
驚くほど簡単ですので、またレシピをアップさせていただきますわね。
しっかり日持ちもします。
おもてなしにも持ち寄りパーティーにも大活躍してくれますわよ。
このパテ、バケット、ワイン。
これだけを持ってピクニックに行きたくなっちゃいます。
090912 pate de campagne
昔家族ととっておきの日に食べに行くレストランで出ていたお料理を
かなり強引にわたし流にアレンジしたものです。
大根のコンフィとフォアグラのソテー。
をイメージして作った大根のコンフィと鮭の白子のソテーです。
もちろん元祖のものとは随分かけ離れたものではございますが、
私の記憶に残るお料理を思いながら作ったのはとっても楽しかったです。
でもね、主人もこのお料理はかなり気にいってくれました。
表面はカリッと中はとろんとなった鮭の白子は絶品です。
白子に負けないぐらい柔らかくコンソメとバターで煮ているお大根、
一緒に食べるととってもおいしいんですよ。
おソースはバルサミコ、みりん、お醤油を少し、そしてバターを煮詰めています。
090912大根のコンフィとフォアグラ風鮭白子のソテー
このあとはサーロインステーキを焼きました。
大きなステーキ肉でしたので一枚を半分ずつにしたのです。
が。
ひとつまた歳をとった私にはやはりサーロインはきつかったです。
どうやってがんばってもふた切れが精いっぱいでした。
やっぱりヒレ肉にすればよかったわ・・・と
こんなところでお誕生日で歳をとったことを改めて実感してしまいました。
090912サーロインステーキ
おなかがいっぱいでも、これだけは別腹ですよね。
やっぱりろうそくの火を吹き消さなくちゃね。
今日は小さい小さいぶどうのタルトです。
ふーっ。
この瞬間がやっぱりお誕生日には必要です。
090912ケーキ

おうちでコース仕立てもいいわね。一緒にワインを飲みたくなったわという方は
こちらをぽちっと。
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
こちらにも参加しています。クリックお願いします。
ブログランキングバナー



スポンサーサイト
Comment
No title
素敵な自分のためのディナーですね♪
パテ、大好きなのですが、
作るのはめんどうだと思っていたので、
レシピ、楽しみにしています!

No title
すごい!
ちゃんとコース料理つくっちゃうなんて尊敬・・・
パテ大好きだからレシピが楽しみです。

遅れたけれどお祝いポチ♪
No title
ああ・・一足遅くなっちゃった・・
お誕生日おめでとうございます!!
素晴らしい誕生日ディナーですね。もうプロみたい!!!
そして最後のぶどうのタルトでのろうそくフーもステキです♪
また1年、ステキに年になりますように。
ぽち☆
No title
お誕生日おめでとうございます。
外でごちそう、というより、おうちでゆっくりのディナーもいいものですね。
いちじくのサラダ、手作りのパテがいいなあ!
これからも、お元気で、そして幸せな毎日でありますように。
No title
酒季さん、お誕生日おめでとうございます♪。
素敵なおうちディナーですね。
この一年も酒季さんにとって、素晴らしい一年になりますように♪。
び、びっくり!
これがお家ごはんだってのにびっくりです!
パテ・・・作ったことないよ~ぉ。
私、酒季さんちの子になりたい!

お誕生日、おめでとうございます。
ますます素敵な毎日になりますように☆
No title
ちょっと遅くなってしまいましたが、お誕生日、おめでとうございます!
とっても素敵なおうちディナーですね、さすがです☆
レストランも楽しいですが、こんな素敵なお家ディナーでしたら
お家ディナーのほうがいいな♪
一品一品、全部が本当にとても美味しそうです。
素晴らしい一年になりますように。。
No title
完全にお店料理ですね~。
パテまで手作りとは~!私もレシピ楽しみ~。
ステーキも、コンフィも完ぺきですね~。
デザートは別バラですよね~♪
トレ ビァ~ン!
ソースのかけ具合なんか
ロブションさんに勝りますな!
いつもまでもお幸せに~祝


ひとつ不思議なのは
一皿づつ調理しながら
テーブルに二人で睦ましく
そして撮影と
DVD早回しみてるみたいでっす
酒季さんって美魔女?



gin&hokuさんへ
私のこのレシピはとっても簡単なんですよ。
ワインとぴったりのパテレシピをぜひお楽しみになさってくださいね。
混ぜて蒸し焼きにするだけ。
おとろく簡単さにおどろくおいしさです。
apolomamaさんへ
コースというほどでもありませんが、
自分で楽しみながら作っています。
パテはサンドイッチにしてもいいし、ワインにお友にも
ぴったりですので、どうぞお楽しみになさってくださいね。
七じゃむさんへ
ありがとうございます。
またひとつ年をとってしまいました^^
自分で食べたいものを作りながら食べるのは
とってもたのしかったですよ。
双子座ポンさんへ
ありがとうございます。
もちろん外食も大好きだしおいしいのは間違いないのですが、
こうして自分の食べたいものをゆっくりおうちで食べるのも
いいものですよ。
tama-gonさんへ
ありがとうございます。
しっかり自分の誕生日を満喫しちゃいました。
この一年もおいしい歳にしたいと思います^^
にゃんこさんへ
ありがとうございます。
そんなにむつかしいものは何も作ってないんですよ。
パテだって驚くほど簡単だし、
お肉だって焼くだけです^^
junebugさんへ
ありがとうございます。
先日junebugさんのブログでちらりとお写真をみてから
勝手に親近感を覚えてしまいました^^
勝手にごめんなさいね。
この一年もおいしい歳になりそうです^^
お名前のない方へ
お店のようにはなかなかいきませんが
でも自分の食べたいものを自分で作るのも
たのしいものですよ。
デザートのケーキもしっかりいただきました^^
れおさんへ
ありがとうございます。
作って食べて・・・といってもサラダとパテは事前に
作っておいておけますので、
お食事の途中は鮭の白子とお肉を焼くだけなんですよ。
写真をとるのは主人がしてくれました^^
No title
すごい!どれも美味しそう!!
お店で食べるディナーのようですね☆

実は明日結婚記念日なんですが
どれも真似できそうにはないな・・・(笑)

パテのレシピ楽しみにしています♪
姉姉さんへ
おめでとうございます。
明日が結婚記念日なんですね。
外食かしら?おうちごはんかしら?
どちらにしても明日は幸せな一日になるようにお祈りしています^^
No title
お誕生日!!!!!
オメデトウゴザイマスーーー!!
ゴメンナサイ、ちょっと御無沙汰してる間に・・・(;O;)

ステキなディナー♥
今年も一年酒季さんにとって
ステキな一年になりますように・・・♥

管理者のみに表示

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。