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よこわの漬けととろろ丼

2011年06月23日
110623夕食
本日のお夕食

   ・よこわととろろ丼
   ・キムチのせ冷ややっこ
   ・切干大根の煮物
   ・らっきょう


こんばんは、酒季でございます。
今日も蒸し暑かったですね。
特に坊やにはこまめに水分補給をしてあげるように心がけております。
皆様も節電を気にしつつも、熱射病や熱中症には気を付けてくださいませ。

さて、今宵はおどんぶりで簡単に。
マグロではなくヨコワです。
しかも柵で買って冷凍していましたので、今日は軽く漬けにしています。
30分ほどお醤油やみりん、お酒に漬けています。
そしてたたいた山芋、大葉をのせてだし醤油をかけていただきました。
たたいた山芋はズルッとしたり、サクッとしたり
食感の違いがあっておいしいですね。
ヨコワはかなりあっさりしていて、
なんだかカツオを食べているような気分になりました。
110623ヨコワとろろ丼
暑い日はこういうおかずがおいしいものです。
ぎりぎりまで冷蔵庫にいれておいた冷ややっこです。
上には刻んだキムチとおねぎを。
110623キムチ冷奴
昨夜に作っておいたおかず、切干大根の煮物です。
今回は夏らしく、ゆずこしょうを入れてぴりりとさせています。
我が家にとってゆずこしょうはなくてはならない調味料の一つです。
またこの夏、青とうがらしを買って冷凍保存しておかなくちゃいけませんね。
110623切干大根の煮物
今年は出産でながく実家暮らしをしていたせいか、
梅干しもらっきょうも減りが少ないです。
今年はらっきょうを漬けるのはパスしようかしら。
漬けて一年たったらっきょうは少し色がついていますが
まだまだしゃきしゃきの食感です。
さて、明日は金曜日。
もうひとがんばりです!

今年もらっきょうを漬けるわよ、という方は
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Comment
No title
漬け丼、おいしそうですねえ。
叩いた山芋の食感、私も大好き。しっかり食べて、安定しないお天気に負けない身体を作らないといけませんね。
No title
ヨコワ、、初めてのお魚です。カツオに似ているんですね~。
暑い日にいいメニューです~。
やっぱ酒季さんのご飯メニューおいしそなんで、チョイチョイみたいです~。
子育てお疲れ様です~(笑)
No title
こちらでは、ヨコと呼んでますかね。
縦にしても横~

刺身に酢だちをちろりとしぼって
一杯~

No title
ヨコワってマグロの幼魚ですよね?!
脂が控えめであっさりしてますよね☆
よく味がしゅんでて、もちもちしてそう♪
丼一杯ぺろりですね♪♪
ヨコワって、初めて知りました。
美味しそうです。
うちの娘は豆腐が大好きです。
No title
こんにちは。
先日の山陰でヨコワをいただいてきたところです♪。

らっきょう、今日も実家で下処理をせっせとしてきました。らっきょうってタルタルに入れるくらいしかレシピがなくて。他に酒季さんおすすめの食べ方があったら教えてほしいです。
ししずちゃんさんへ
不安定なお天気も、忙しい毎日も
すべてはおいしモノをしっかり食べてパワーをつけるのが
なによりも一番です。
お米を食べるとパワーがでますね。
IZUさんへ
子育てをしているとなかなか自分の時間ってとれないですね。
それでもずいぶんリズムをつかんできましたので
少しずつアップしていきますね。
ヨコワはマグロの幼魚ですが、
あっさりしすぎて今回はイマイチでした。
れおさんへ
所かわれば呼び名も変わっておもしろいですね。
ヨコワの「ワ」はどこへ行ってしまったのでしょうかね。
お刺身にすだちというところが、
さすが産地ですね。
HOUZANさんへ
ちょっと今回はあっさりしすぎて物足りなさもありました。
お刺身ではなく漬け丼にしたのは正解だったかもしれません。
おどんぶりをがっつり食べて
しっかりエネルギーの補給です。
ginさんへ
ヨコワはまぐろの幼魚ですよ。
お豆腐は我が家の坊やも離乳食でよく食べてくれます。
お買いものに幾たびにお豆腐は必ずかっていますよ。
夏はひややこがごちそうですね。
tama-gonさんへ
私もらっきょうは主人がカレーを作ってくれた時に
少し出すぐらいですよ。
らっきょうを使ったレシピ、私も教えてほしいぐらいです。
かりかりっと食べるのがおいしいですよね。
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