酒季の食卓

本日のお夕食
　　
　　　・ポーク＆ビーンズ（豚肉のピカタ＆お豆のトマト煮込み）
　　　・ピンクサーモン缶
　　　・フランスパン




こんばんは、酒季でございます。
今日は午前中に庭掃除を少ししていたのですが、あまりに蚊が多くて
負けてわたくしが退散してしまいました。
不思議なことにおしりまで刺されてしまいました。
まだまだ蚊対策を怠ってはいけませんね。

さて、そんな休日のお夕食です。
先日お豆料理をしてからお豆の魅力にすっかりはまっているわたし。
昨夜からたくさんのお豆をトマトとベーコンで煮込んでおりました。
そのトマト煮をたっぷりお皿に盛って、そのうえには豚ロース肉のピカタです。
ボリュームたっぷりの一皿です。
昨夜から今日までしっかり煮込んでいるお豆はやわらかく甘みがあり、
とってもおいしくなっていました。
コトコト…コトコト・・・じっくり時間をかけて煮込んだお料理です。
時間も調味料の１つ、そんな気もしてくるお料理です。
上には本当ならイタリアンパセリでもあればよかったのですが、
冷蔵庫にあったカイワレ大根です。
カイワレ大根と粉チーズを合わせて盛っています。
これは分量を量りながらつくりましたので、またレシピアップしますね。
お皿に残ったソースをフランスパンにつけて食べてもとってもおいしかったですよ。

ポーク＆ビーンズはしっかりボリュームがありおなかにずっしりとくる一皿だったのですが、
そのあとに白ワインをあけるともう少し軽く食べるものがほしくなってきました。
といっても何か作るのも面倒で・・・。
こういうときに助けてくれるのが、缶詰ですね。
今日はカナダのピンクサーモンの水煮缶をあけました。
黒コショウをガリガリとふっています。
私はこれはマスタードとマヨネーズを少しつけるのが好きです。

まだまだ広がるお豆の世界、本当にお豆って魅力的ですね。
乾燥のものは保存もききますので、もっとたくさん買って保存しておくのもいいですね。




パンにつけてもおいしいね、お豆のトマト煮が作りたくなったわという方は
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本日のお夕食

　　　　・ジンギスカンプレート





こんばんは、酒季でございます。
今週もようやく金曜日、ウィークエンドになりましたね。
でも我が家はせっかくの週末だというのに、わたくし一人ごはんでございます。
わたくしにとって金曜日って仕事もあるけど、仕事が終わったら気分は休日という
２つの気分が混在する貴重な日なのです。
そんな貴重な日なのですが、主人にとってはなにかと仕事や用事、行事が多いんですよね。
仕方がないですよね。

今日は仕事の帰りにスーパーに寄りました。
きぶんは「こってり」な気分。
お肉売り場の前でラム肉を買うか鶏もも肉を買うかずーっと迷っていました。
がっつりラム肉とビールか、もも肉のクリームソース煮とワインにするか。
結局スーパーでは決まらず、どちらも買ってどちらでもできるようにしていました。
家について買った物を冷蔵庫にしまっている時に、
「あっ、きょうはジンギスカン！」なぜか直感的に決定いたしました。

一人ですので簡単にワンプレートです。

本当ならお野菜もフライパンで油炒めをするところなのですが、
お肉売り場に書いてあった「ヘルシーなラム肉」の言葉が心に突き刺さり、
お野菜は油で焼かずにヘルシーにゆでることにいたしました。
お肉は市販のジンギスカンのたれと玉ねぎを合わせてもみこんでから、焼いています。
あっ、休日前はにんにくの日！
しっかりすりおろしにんにくも一緒にもみこんでいますよ。
下にある麺は、本当なら中華めんをあわせるのですが、
今日はあいにく買っていなかったのでパスタにしました。
こんな簡単なワンプレートですが、なんておいしいのでしょう！
お肉のたれが下の麺にしみ込み、そしてまたお野菜も一緒に食べる。
まぁ！こんなおいしいのなら今度主人と一緒の時にまたつくりましょうね。
お味がしっかりついているラム肉には、きりりと冷えたビールがおいしい！
一人でも大満足のディナーでございました。
みなさま、どうぞよい週末を。



こってり味のラム肉とビールは最高！一口食べたくなった方は
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こんにちは、酒季でございます。
昨日のお夕食は急いでいる主人につられて私まで慌てて食べてしまいました。
しかも献立はつるっと噛まずにすするおそうめん。
そんなこんなで夜中におなかがぐぅ〜。
わたくし自分に甘いタイプなのですね、誘惑に打ち勝つことができませんでした・・・。
真夜中に栗きんとんでティータイムです。
いけない、いけない・・・と思いながら食べる栗きんとんはよりおいしく感じました。
わたし、和菓子のこういう栗きんとんって大好きなんです。

独身時代からデパ地下でよく「バラ」で買っていました。
おうちで食べる分にはきれいな箱なんていらないですものね。
ん〜やっぱりおいしい。
和菓子は洋菓子より季節感があっていいですね。
こういうお菓子が出はじめると、もう秋なんだなぁって思います。
お酒の夜もいいけど、お煎茶の夜もたまにはいいですわね。
夜中の幸せなひとときでございました。



季節のお菓子、栗きんとんが食べたくなったわ、という方は
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本日のお夕食
　
　　　　　・ご馳走そうめん
　　　　　・なすのとろり炒め




こんばんは、酒季でございます。
今日も酒季の食卓を見にきてくださってありがとうございます。
今日は主人が一度帰宅してからまた出かけるというばたばたした夜でした。
しかもそのわずかな時間でちょっと食べて出るというので、
大慌てで準備をしました。
ですからこんな簡単なお夕食になりました。

時間がないときは麺類がいいですよね。
今日はおそうめんにいろいろたくさんの具をのせました。
きゅうり、えびのかき揚げ、ささみ、大根おろし、卵黄、ゴマ。
かき揚げは家で揚げたものではありませんので、あしからず・・・。
たくさん具がのっているというだけで我が家では「ご馳走〜」という名前が付きます。
冷ややっこにもたくさん具をのせると
ただの「冷ややっこ」から「ご馳走冷ややっこ」に変わっちゃうんですのよ。
たっぷりめんつゆをかけて具だくさんのおそうめん、おいしいですね。


おそうめんだけでは少しさみしいので、ちゃちゃっとなすびの炒めものです。
ナス、ピーマンを油でいためて、塩コショウ、しょうゆでお味をつけます。
そこに中華スープを少しいれて、片栗粉でとろみを。
最後に糸とうがらしをあしらいます。
とろみを少しつけるだけでとってもおいしくなりますね。

今日のお夕食は何もわたしまでもが慌てて食べることはなかったのですが、
どうしても一緒に食べるとつられて急いで食べてしまいました。
急いで食べるとおなかがいっぱいになったような気もするし、
まだちょっと物足りないような気もするし・・・。
やっぱり一日最後の食事、お夕食はゆっくり食べるのが一番いいですわね。




「ご馳走〜」と名前がつくだけでなんだかちょっとうれしい。ご馳走そうめんが食べたくなったら
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本日のお夕食
　
　　　　・コロッケ　レタスときゅうりを添えて
　　　　・みぞれいくら
　　　　・おかず３品（玉こんにゃく、ピーマンのおかか炒め、ねばねば巾着）



こんばんは、酒季でございます。
今日も酒季の食卓をみにきてくださってありがとうございます。

今日はあつあつのコロッケです。
でもごめんなさい、手作りではないんですよ。
今日は実家の近くにあるお肉屋さんのコロッケを揚げました。
こちらは冷凍で買うことができるものです。
今朝から冷蔵庫で解凍して、もう一度家のパン粉をまぶしてから揚げます。
あつあつ、まわりの衣はさくさく。
冷たいビールと一緒においしいですわね。
横に添えている野菜は、千切りにしたキャベツ？
いいえ、いいえ、今日はレタスの千切りです。
わたしレタスを千切りにしたものって食感がよくてけっこう好きなんですよね。
レタスを包丁で切るのはよくないと言われていますが、
でもいいですよね。好きなんですからね。


こちらは先日のお手製いくらのしょうゆ漬けがあと少し残っていましたので、
大根おろしでみぞれ和えにしました。
上にのせた青ゆずの千切りがいいお役目をはたしてくれています。
こちらには日本酒なんですよね。
グラスが二つ並んでいるわけです。


小さいおかずは３品をひと盛りにしました。
コロッケが揚げ物でカロリーがしっかりありますので、
あとはどれもヘルシーなおかずばかりです。
手前から山形の玉こんにゃくの煮物。
３つずつ串にさしてみました。
真ん中はピーマンのおかか炒めでございます。
一番奥はねばねば巾着です。
ちょっと焼きすぎていますね。
巾着の中身、ねばねばの正体は・・・
納豆＋おねぎです。
納豆についているお出汁もからしも全部混ぜて使っています。
物足りないようなら少しお醤油をかけていただきます。

さて、今日はいただきものの梨がありますので今からいただきましょう。
我が家では今年お初でございます。



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